Sie finden unseren Backplan monatlich unterteilt auch zum herunterladen.
Auf Grund der teilweise langen Reifezeiten unserer Teige bitten wir Sie möglichst zwei Tage vor dem angegebenen Backtag zu bestellen. Für das „48er Brotzeitbrot“ benötigen wir die Bestellung bereits drei Tage vor dem Backtag.
Gerne können Sie auch kurzfristig anfragen, ob Ihr gewünschtes Produkt verfügbar ist.
Ihre Bestellung richten Sie telefonisch, per E-Mail oder per WhatsApp an uns.
Ihre Bestellung können Sie am angegebenen Backtag zwischen 16.00 Uhr und 18.00 Uhr
in der Waldstraße 15 (1. Stock), Grafrath abholen.
Wir haben keinen Straßenverkauf und können Kunden ohne Bestellung nicht bedienen.
Bestellte und nicht abgeholte Ware wird regulär berechnet.
100% Roggen mit Roggenvollkornmehl (100%), Salz, Hefe, Wasser; Gewicht ca. 750 g
Das besondere Brot aus Roggenvollkornmehl (3%), Dinkelvollkornmehl (97%), Salz, Hefe, Wasser, Koriander, Fenchel, Kümmel; Gewicht ca. 750 g
Der Klassiker aus dem Holzbackofen mit Roggenvollkornmehl (60%), Weizenmehl (40%), Salz, Hefe, Wasser; Gewicht ca. 750 g
Das etwas andere Weißbrot mit Roggenvollkornmehl (13%), Weizenvollkornmehl (70%), Weizenschrot (8%), Weizenmehl (9%), Salz, Hefe, Wasser, Honig; Gewicht ca. 750 g
Aus Alt mach Neu mit Weizenmehl (50%), Dinkelmehl (15%), Dinkelvollkornmehl (15%), Roggenvollkornmehl (20%), geröstetes Altbrot (5%), Salz, Hefe, Wasser; Gewicht ca. 750 g
Weich und saftig mit Dinkelvollkornmehl (64%), Dinkelschrot (18%), Dinkelflocken (16%), Salz, Hefe, Wasser; Gewicht ca. 750 g
Das mediterrane Weißbrot mit Weizenmehl (100%), Salz, Wasser; Gewicht ca. 750 g
Weich und duftig mit Weizenmehl (100%), geröstetes Altbrot (7%), Salz, Hefe, Wasser;
Gewicht ca. 500 g
Der Schweizer Klassiker aus je 50% Dinkel- und Weizenmehl, Backmalz, Salz, Wasser, Hefe, Olivenöl; Gewicht ca. 160 g
Dinkel auf Italienisch aus Dinkelmehl (73%), Weizenmehl (27%), Salz, Wasser, Hefe;
Gewicht ca. 280 g
Dinkelsauerteigwecken aus Dinkelmehl (100%), Salz, Hefe, Wasser;
Gewicht ca. 170 g je Doppelwecken
Tradition aus Südtirol aus Roggenvollkornmehl (70%), Weizenmehl (30%), Salz, Hefe, Wasser, Brotklee, Koriander, Fenchel, Kümmel; Gewicht ca. 275 g (je Paar)
Dinkelbrez‘n mit Dinkelmehl (100%), Backmalz, Salz, Hefe, Wasser, Butter
Waldstraße 15 ∙ 82284 Grafrath
0151 27107313